Vinificatie & herkomst: de druiven komen van oude
Garnacha-stokken in Navarra (o.a. Corella) op kalk- en klei-rijke bodem.
Geleidelijke, minimale interventie in de wijngaard, vinificatie via
saignée-methode in roestvrij staal zonder houtopvoeding. Alcoholgehalte circa
13,5%.
Kleur: helder rosé met een middelmatige intensiteit,
een frisse framboze-roze tint die direct uitnodigt tot drinken.
Neus: zuiver en verfijnd; tonen van wilde bessen, vooral aardbei, met
subtiele bloemige ondertonen. De Garnacha-druif brengt een herkenbare
fruitigheid naar voren.
Smaak: droog en fris met een levendige, aangename aciditeit. In de mond
verfijnde bittertjes in de afdronk, en een verrassend lange aanhoudende finale
voor een rosé.
Serveer / Foodpairing: serveer gekoeld op ongeveer 8-10 °C om frisheid
optimaal te beleven. Past uitstekend bij aperitieven, groenten, rijst- en
pastagerechten, witte vleesgerechten, charcuterie of een zomerse salade.
Algemeen karakter: een elegante, zuivere en fruitige rosé die de
jeugdige expressie van Garnacha in Navarra toont — energiek, fris en
uitnodigend. Perfect voor wie op zoek is naar een kwaliteitsrosé zonder
overdaad.
