Menchaca Wines, D.O. Vinos de Madrid
Met de wijnen van Aitor Menchaca begeven we ons op… an other level…
Aitor, Bask van oorsprong, heeft enkele (letterlijk;-) stok-oude wijngaarden ontdekt, op de hoogvlaktes niet zo ver van de Spaanse hoofdstad Madrid.
In totaal slechts 7 hectare met voornamelijk Garnacha negra voor de rode wijnen (en misschien binnenkort ook voor een Rosado-experiment!) en voornamelijk de Malvar voor de witte. Malvar: een druif-variëteit, endemisch voor de Denominación de Origen (D.O.). ‘Vinos de Madrid’, met wel heel aparte eigenschappen!
Er staat ‘Voornamelijk’, omdat het vroeger de gewoonte was om hier en daar een andere druif-variëteit te planten, waarschijnlijk om plagen te voorkomen of gemakkelijker in te dijken.
Aitor Menchaca vond deze bijna vergeten finca met stokken ‘En Vaso’, dus niet aangelijnd in hagen, maar als aparte struiken die enkel manueel te oogsten of te snoeien zijn.
Bijgestaan door Wijn-Autoriteit -Professor aan de Wijn-Universiteit van Logroño, La Rioja, Juan Carlos Sancha die zijn ‘savoir-faire’ volledig in overeenstemming brengt met de mentaliteit van Menchaca: Het laten spreken van de ‘terroir’ van de finca: de persoonlijkheid tot uitdrukking brengen door zo weinig mogelijk interventie en een ambachtelijke en tegelijk super-moderne behandeling.
Bodegas Juan Carlos Sancha
Juan Carlos Sancha, behalve professor oenologie aan de universiteit van Logroño, runt ook zijn eigen kleine, experimentele bodega van slechts een 4Ha maar met liefst 24 druifvariëteiten.. Gelegen bij het stadje ‘Baños de Río Tobias’ in de ‘Rioja Alta’, houdt hij zich daar vooral bezig met speciale projecten zoals het recupereren van variëteiten die anders tot uitsterven gedoemd zouden zijn. Zo heeft hij met succes enkele variëteiten terug tot de denominatie-normen laten opnemen. Bekende voorbeelden zijn de ‘Monastel de Rioja’ en de ‘Maturana’, beide voorbeelden van de ooit 44 endemische variëteiten die de Rioja-denominatie rijk was, waarvan al een groot gedeelte voorgoed verdwenen zijn.
Ook heeft hij op de wijnvelden een natuurlijke mutatie van de Tempranillo vastgesteld: een vorm van albinismo, waardoor gradueel enkele wijnstokken witte ipv blauwe druiven begonnen te produceren. Door enting heeft hij die geïsoleerd en vermeerderd. Nu wordt Tempranillo blanco ook - nog steeds op kleine schaal - als mono-variëteit aangeboden. Nog veel meer kunnen we over deze uiterst boeiende bodega, èn over de drijvende kracht erachter, Juan Carlos Sancha, vertellen!
Gelegen in Rioja Alta, een van de bekendste wijnproducerende regio’s van Spanje, nabij het stadje Baños de Río Tobia, in de koelere locatie van de Najerilla-vallei wat bijdraagt aan de hoge kwaliteit van zijn wijnen, door tragere rijping van de druiven, met een hoge concentratie poly-fenolen en echte ‘terroiraroma’s.
Professor Sancha koos de naam ‘Ad Libitum’ voor een deel van zijn gamma, voor zijn muzikale betekenis: “Naar Believen” .
“La identidad de un vino no la determinan los ladrillos de la bodega ni su localización, sino las uvas y el viñedo del que proceden.” JUAN CARLOS SANCHA
De persoonlijkheid van een (goede) wijn wordt niet bepaald door de bakstenen van de bodega, noch door de lokatie ervan, maar wel door de druiven en de wijngaard waar ze vandaan komen. JUAN CARLOS SANCHA
Als persoonlijke missie, en tegen alle tendensen in, begon J.C. Sancha al in de jaren ’80 oude, verloren gewaande, minder productieve wijngaarden op te zoeken en te vrijwaren van de sloop. Destijds werden deze minder interessante (in kwantitatieve cijfers!) wijnstokken ‘en masse’ uitgetrokken en vervangen door de meer productieve èn populaire Tempranillo (voornamelijk) en een invasie van niet autochtone (vnl Franse) druif-rassen. Deze dominantie van vnl de Tempranillo, tijdens de Bonanza-jaren van de Rioja, zorgde voor een algemene terugval van de kwaliteit, een overaanbod in kwantiteiten en dus een algemene waardevermindering van het ’Merk’: La ‘Marca Rioja’
D.O.Cª Rioja
is een Denominación de Origen Calificada. Zo zijn er maar enkele wijnstreken
die zich die ‘distintivo’, die extra-onderscheiding kunnen aanmeten.
Toch viel het vertrouwen en de faam van de regio Rioja vervaarlijk sterk terug,
samenvallend met de kwalitatieve opkomst van concurrerende wijnstreken èn -
landen…
(iets gelijkaardigs overkwam de Bordeaux-streek tijdens een eerdere periode in
de XXº eeuw: overproductie en terugval van imago en prijzen)
Het resultaat van dit alles is oa het ontstaan van een ‘denominación particular’,
een aparte D.O.Cª BINNEN de Rioja:
de D.O.Cª Rioja ’Viñedos Singulares’:
waar de lat uiterst hoog gelegd wordt om daartoe te worden toegelaten:
Oude wijngaarden van minstens 35jaar oud, lage opbrengsten met enkel
manuele oogst toegelaten en een minimum score ‘Excelente’ (ong een 94/100)
bij de dubbele blindproeven van de ‘Consejo Regulador’.
J.C. Sancha draagt bij tot dit exclusief clubje zeldzame pareltjes met van zijn
overgrootvader overgeërfd perceel: ‘ Cerro La Isa’, gepland in 1906
“He plantado viñedos en media España, pero nunca he conseguido el
equilibrio que lograron mi bisabuelo y mi abuelo
en Cerro La Isa hace más de cien años.”
JUAN CARLOS SANCHA
(Als wijnbouwer-adviseur(Red…) heb ik wijngaarden geplant over de helft
vh grondgebied Spanje, maar nooit het ik het evenwicht bereikt dat mijn
Overgrootvader en Grootvader bekwamen op ‘Cerro La Isa’, meer dan
100 jaar geleden
J.C. Sancha
Bestel de wijnen van Ad Libitum
DIT Celler
DIT Celler is een prachtig wijnhuis dat bekend staat om zijn fruitige en frisse wijnen met een goede zuurgraad en een mooie structuur. De wijngaarden van DIT Celler bevinden zich in de regio Montsant DOP, net ten zuiden van Tarragona. De wijngaarden bestaan voornamelijk uit garnatxa en samsó druiven. Garnatxa is een druivensoort die bekend staat om zijn fruitige aroma’s en hoge alcoholgehalte. Samsó is een druivensoort die bekend staat om zijn donkere kleur en hoge tannines. De wijnen van DIT Celler worden gemaakt door de getalenteerde wijnmaker Dani Sánchez Nogué, die heeft gewerkt in verschillende wijngebieden over de hele wereld, zoals Australië, Zuid-Afrika en Argentinië. De twee hebben zich in 2007 verenigd om eindelijk een biologische Montsant-werkende wijnmakerij te kunnen lanceren in het leven.
Ten zuiden van Tarragona, achter de bergen van de Sierra de Montsant, ligt de gelijknamige wijnregio Montsant DOP. Met zijn mineraalrijke, zanderige bodem beslaat het bijna de ringvormige regio Priorat. Er worden voornamelijk rode wijnen geproduceerd van de druivensoorten Carignan en Grenache, maar ook Cabernet Sauvignon en Syrah voelen zich er thuis. Witte wijnen (Macabeo, Grenache, Chardonnay) zijn meer extra’s voor de grote maar betaalbare wijnen. Weg van de zanderige bodems laat het totale Montsant iets mediterraans zien. Dit komt ook tot uiting in de stijl van de lokale wijnen. Dezelfde druivensoorten als de Priorat ontwikkelen in Montsant meer toegankelijke, minder logge tannines en een vleugje minder alcohol.
https://www.azulygaranza.com/
Bestel de wijnen van DIT Celler
Bodegas Lezaun / D.O. Navarra
Bodegas Lezaun bevindt zich in het hart van de Yerri-vallei (Deierri) in Midden-Navarra. Het heeft een microklimaat dat erg lijkt op dat van Libourne (Bordeaux), beschermd in het noorden door de Sierra de Urbasa-Andía en in het zuiden door de Montejurra. Al eeuwenlang staat deze regio bekend om zijn stabiele, warmbloedige wijnen.
De familie Lezaun heeft deze traditie al generaties lang voortgezet en produceert sinds 25 jaar uitsluitend biologische wijnen. Hiermee is het een van de biologische pioniers in Spanje.
De wijnen van Lezaun die u bij ViMonavarra online kunt bestellen, zijn afkomstig uit de bodega’s in de Navarra-regio van Spanje. De Reserva-wijn is een echte topper uit het assortiment van Lezaun. Met zijn romige, fluweelzachte onderbouw en vrouwelijke finesse is de wijn een waar plezier om te drinken. De smaak is subtiel en superrijk geschakeerd. Van alle Lezaun-wijnen die u bij ons kunt bestellen, is de Reserva-wijn een topkeuze. In ons aanbod Lezaun-wijnen zitten onder meer flessen rode wijn en roséwijn, die u eenvoudig online kunt bestellen. Als u voor het eerst Lezaun-wijnen gaat bestellen, raden we aan om een Lezaun-proefpakket te kopen. Daarin zitten namelijk verschillende flessen van het wijnhuis. Het is een leuke manier om kennis te maken met de specifieke smaken van deze regio.
https://www.lezaun.com/
Bestel de wijnen van Lezaun
Almazara ISUL
De olijfgaarden van ISUL-GRACCURRIS zijn gelegen in Alfaro, La Rioja, vlak bij de Ebro, die de zuidgrens vormt met Navarra, op een hoogte van zo'n 300 meter.
Het continentaal klimaat, met korte lentes, lange hete zomers, een natte herfst engure winters, maakt dat deze regio sinds meer dan 2500 jaar uitgelezen blijkt voor de Arbequina-olijfboom, één van de kleinste olijf-rassen, met een zeer herkenbare smaak en aroma. Dat kwamen de Romeinen ook te weten toen ze hier het land inpalmden…
ISUL verbouwt en verwerkt volledig zelf de kleine productie op hun eigen manier. Zo worden de olijven vroeg (vanaf eind oktober / november) én matinaal geoogst, geselecteerd en onmiddellijk - uiteraard koud - gemalen tot een dikke pasta. Enkel door centrifugatie en geduldige sedimentatie bekomt men het eind-product: Aceite de oliva ‘Arbequina Virgen Extra.
Viña Zorzal – Passie voor Garnacha en herontdekte terroirs
De broers Xabier, Iñaki en Mikel Sanz begonnen hun avontuur met een Graciano uit 2007. Kort daarna sloegen ze de handen ineen met hun vriend Rafael Regadera, die hen liet zien welk groot potentieel er schuilging in de oude Garnacha-wijngaarden rond Fitero, in het zuiden van Navarra. Het landschap daar, aan de eerste uitlopers van het Sistema Ibérico-gebergte, verschilt sterk van de vlaktes van de Ebrovallei – en dat proef je: de wijnen zijn frisser en eleganter dan gebruikelijk in deze regio van de DO Navarra (Ribera Baja).
Vandaag beheert Viña Zorzal zo’n 52 hectare, waarvan 25 hectare oude Garnacha-stokken in struikvorm. De rest is aangeplant met Graciano, Tempranillo, Mazuelo en Garnacha Gris (lokaal “Garnacha Roya” genoemd), plus witte variëteiten zoals Viura, Garnacha Blanca en Chardonnay. De vinificatie gebeurt in de familiewijnmakerij in Corella, die inmiddels ook Viña Zorzal heet. Wijnmaker Jorge Navascués, een expert uit Aragón, begeleidt het team als consultant.
De naam Viña Zorzal verwijst naar de lijster (zorzal), die ook op de kleurrijke etiketten prijkt. Hun gamma biedt uitstekende prijs-kwaliteit: van frisse, jonge Garnacha’s (rosé en rood) tot een verfijnde Viña Zorzal Graciano met vijf maanden houtrijping – een echte aanrader. Daarnaast produceren ze ook Chardonnay en Tempranillo van één druivensoort.
Voor wie iets bijzonder zoekt, zijn de single-vineyard Garnacha’s een ontdekking. Corral de los Altos komt van een stenige hoogvlakte en is levendig en aromatisch, terwijl Malayeto meer mineraliteit toont dankzij zijn zand-kleigrond op 520 meter hoogte. De topwijn, Señora de las Alturas, wordt gemaakt van de oudste, deels ongeënte Garnacha-stokken en blinkt uit in diepte en verfijning.
De Graciano Cuatro del Cuatro eert oprichter Antonio Sanz, vader van de drie broers, die deze druif een nieuw leven gaf in Corella. Alleen de beste trossen en vaten worden gebruikt om een elegante, minder kruidige Graciano te maken.
Viña Zorzal versterkt bovendien zijn band met importeurs via exclusieve cuvées, zoals La Cueva de la Mora (voor The Wine Society) en Sea of Dreams (in samenwerking met Indigo Wines). Daarnaast ontstaan er bijzondere samenwerkingen met wijnmakers uit binnen- en buitenland via het project Lecciones de Vuelo – jaarlijkse “vliegles” van een gastwijnmaker die zijn visie vertaalt naar een wijn uit Fitero. Onder hen: Jorge Navascués, Matías Michelini, Fredi Torres, Daniel Niepoort en Arturo de Miguel.
Hun meest gewaardeerde wijngaard, Pontigos, levert druiven van pre-phylloxera Garnacha-stokken op stenige bodems. Hiernaast kocht het team een perceel met zeldzame Mazuela, een druif die ze binnenkort als single varietal willen lanceren onder de naam La Buena Moza.
Een van de vruchtbaarste samenwerkingen is die met Matías Michelini uit Argentinië, producent van Zorzal Wines. Samen creëerden ze projecten als Pequeñas Puertas (eenzelfde wijngaardwijnen van niet-Garnacha variëteiten) en Punto de Fuga, een collectie van extreme terroirs – in Navarra én in Argentinië.
Hun experimentele geest blijkt ook uit microvinificaties waarmee ze hun terroirs steeds beter leren kennen. Oude Garnacha-stokken uit percelen als La del Pulpo worden zorgvuldig bestudeerd om hun puurste expressie te vinden.
Niet alleen behoudt Viña Zorzal oude wijngaarden, ze investeren ook in de toekomst. Zo kochten ze recent percelen in Las Roscas, een gebied met kalk- en zandsteenbodems op 500 meter hoogte, waar ze samen met consultant Julio Prieto de ideale druivenrassen willen selecteren.
Daarnaast verkennen ze nieuwe regio’s, zoals Lerga, een historisch wijngebied met slechts 11 hectare overgebleven wijngaarden. De eerste dorpswijn verschijnt binnenkort. Ook in Rioja werken ze onder de naam El Inquilino, met Garnacha en Viura uit de Najerilla-vallei, en plannen ze zelfs een toekomstige Txakoli.
Met een jaarlijkse productie van 350.000 flessen, waarvan 80% voor export, blijft Viña Zorzal groeien. Tegelijk zetten ze zich actief in voor het behoud van het landschap via de Asociación de Paisajes de Navarra, waar Iñaki Sanz voorzitter van is – want respect voor natuur en omgeving vormt de kern van hun filosofie.
