Bodega's

Bodegas Juan Carlos Sancha

Juan Carlos Sancha, behalve professor oenologie aan de universiteit van Logroño, runt ook zijn eigen kleine, experimentele bodega van slechts een 4Ha maar met liefst 24 druifvariëteiten.. Gelegen bij het stadje ‘Baños de Río Tobias’ in de ‘Rioja Alta’, houdt hij zich daar vooral bezig met speciale projecten zoals het recupereren van variëteiten die anders tot uitsterven gedoemd zouden zijn. Zo heeft hij met succes enkele variëteiten terug tot de denominatie-normen laten opnemen. Bekende voorbeelden zijn de ‘Monastel de Rioja’ en de ‘Maturana’, beide voorbeelden van de ooit 44 endemische variëteiten die de Rioja-denominatie rijk was, waarvan al een groot gedeelte voorgoed verdwenen zijn.

 Ook heeft hij op de wijnvelden een natuurlijke mutatie van de Tempranillo vastgesteld: een vorm van albinismo, waardoor gradueel enkele wijnstokken witte ipv blauwe druiven begonnen te produceren. Door enting heeft hij die geïsoleerd en vermeerderd. Nu wordt Tempranillo blanco ook - nog steeds op kleine schaal - als mono-variëteit aangeboden. Nog veel meer kunnen we over deze uiterst boeiende bodega, èn over de drijvende kracht erachter, Juan Carlos Sancha, vertellen! 

Gelegen in Rioja Alta, een van de bekendste wijnproducerende regio’s van Spanje, nabij het stadje Baños de Río Tobia, in de koelere locatie van de Najerilla-vallei wat bijdraagt aan de hoge kwaliteit van zijn wijnen, door tragere rijping van de druiven, met een hoge concentratie poly-fenolen en echte ‘terroiraroma’s. 

Professor Sancha koos de naam ‘Ad Libitum’ voor een deel van zijn gamma, voor zijn muzikale betekenis: “Naar Believen” .

   “La identidad de un vino no la determinan los ladrillos de la bodega ni su localización,      sino las uvas y el viñedo del que proceden.”     JUAN CARLOS SANCHA 

    De persoonlijkheid van een (goede) wijn wordt niet bepaald door de bakstenen van            de bodega, noch door de lokatie ervan, maar wel door de druiven en de wijngaard              waar ze vandaan komen.        JUAN CARLOS SANCHA 

Als persoonlijke missie, en tegen alle tendensen in, begon J.C. Sancha al in de jaren ’80 oude, verloren gewaande, minder productieve wijngaarden op te zoeken en te vrijwaren van de sloop. Destijds werden deze minder interessante (in kwantitatieve cijfers!) wijnstokken ‘en masse’ uitgetrokken en vervangen door de meer productieve èn populaire Tempranillo (voornamelijk) en een invasie van niet autochtone (vnl Franse) druif-rassen. Deze dominantie van vnl de Tempranillo, tijdens de Bonanza-jaren van de Rioja, zorgde voor een algemene terugval van de kwaliteit, een overaanbod in kwantiteiten en dus een algemene waardevermindering van het ’Merk’: La ‘Marca Rioja’

 D.O.Cª Rioja is een Denominación de Origen Calificada. Zo zijn er maar enkele wijnstreken die zich die ‘distintivo’, die extra-onderscheiding kunnen aanmeten. Toch viel het vertrouwen en de faam van de regio Rioja vervaarlijk sterk terug, samenvallend met de kwalitatieve opkomst van concurrerende wijnstreken èn - landen… (iets gelijkaardigs overkwam de Bordeaux-streek tijdens een eerdere periode in de XXº eeuw: overproductie en terugval van imago en prijzen) Het resultaat van dit alles is oa het ontstaan van een ‘denominación particular’, een aparte D.O.Cª BINNEN de Rioja: de D.O.Cª Rioja ’Viñedos Singulares’: waar de lat uiterst hoog gelegd wordt om daartoe te worden toegelaten: Oude wijngaarden van minstens 35jaar oud, lage opbrengsten met enkel manuele oogst toegelaten en een minimum score ‘Excelente’ (ong een 94/100) bij de dubbele blindproeven van de ‘Consejo Regulador’. J.C. Sancha draagt bij tot dit exclusief clubje zeldzame pareltjes met van zijn overgrootvader overgeërfd perceel: ‘ Cerro La Isa’, gepland in 1906 “He plantado viñedos en media España, pero nunca he conseguido el equilibrio que lograron mi bisabuelo y mi abuelo en Cerro La Isa hace más de cien años.” JUAN CARLOS SANCHA (Als wijnbouwer-adviseur(Red…) heb ik wijngaarden geplant over de helft vh grondgebied Spanje, maar nooit het ik het evenwicht bereikt dat mijn Overgrootvader en Grootvader bekwamen op ‘Cerro La Isa’, meer dan 100 jaar geleden J.C. Sancha

Bestel de wijnen van Ad Libitum

DIT Celler

DIT Celler is een prachtig wijnhuis dat bekend staat om zijn fruitige en frisse wijnen met een goede zuurgraad en een mooie structuur. De wijngaarden van DIT Celler bevinden zich in de regio Montsant DOP, net ten zuiden van Tarragona. De wijngaarden bestaan voornamelijk uit garnatxa en samsó druiven. Garnatxa is een druivensoort die bekend staat om zijn fruitige aroma’s en hoge alcoholgehalte. Samsó is een druivensoort die bekend staat om zijn donkere kleur en hoge tannines. De wijnen van DIT Celler worden gemaakt door de getalenteerde wijnmaker Dani Sánchez Nogué, die heeft gewerkt in verschillende wijngebieden over de hele wereld, zoals Australië, Zuid-Afrika en Argentinië. De twee hebben zich in 2007 verenigd om eindelijk een biologische Montsant-werkende wijnmakerij te kunnen lanceren in het leven.

Ten zuiden van Tarragona, achter de bergen van de Sierra de Montsant, ligt de gelijknamige wijnregio Montsant DOP. Met zijn mineraalrijke, zanderige bodem beslaat het bijna de ringvormige regio Priorat. Er worden voornamelijk rode wijnen geproduceerd van de druivensoorten Carignan en Grenache, maar ook Cabernet Sauvignon en Syrah voelen zich er thuis. Witte wijnen (Macabeo, Grenache, Chardonnay) zijn meer extra’s voor de grote maar betaalbare wijnen. Weg van de zanderige bodems laat het totale Montsant iets mediterraans zien. Dit komt ook tot uiting in de stijl van de lokale wijnen. Dezelfde druivensoorten als de Priorat ontwikkelen in Montsant meer toegankelijke, minder logge tannines en een vleugje minder alcohol.
https://www.azulygaranza.com/

Bestel de wijnen van DIT Celler