Pakket Azpea

Het Pakket Azpea bundelt de meest authentieke, biologische en natuurlijke expressies van Bodegas Azpea uit San Martín de Unx (D.O. Navarra). Van pure, ongefilterde Garnacha zonder toegevoegd sulfiet tot rijke, houtgerijpte cuvées: dit pakket toont de rauwe bergziel van Navarra op haar mooist.

Introductie:

In de steile bergzone Baja Montaña bewerkt de familie Azpea al generaties lang haar biologische wijngaarden met respect voor het terrein en de traditie. San Martín de Unx staat bekend als de historische bakermat van de Navarrese Garnacha, waar oude stokken wortelen op dorre, kalkrijke hellingen. Dit proefpakket verzamelt de complete lijn van de familie (o.a. Jauzi, Roble en Seleccion), waardoor je de veelzijdigheid van ambachtelijke Navarra-wijn aan den lijve ervaart.

Smaakprofiel & Kenmerken:

• Aroma: Een rijke waaier van krokant rood fruit (kersen, bosaardbeien) tot geconfijte pruimen, maquis-kruiden (tijm, rozemarijn) en subtiele eikenhouttonen.

• Mondgevoel: Sappig, levendig en karaktervol. De frisse bergzuren vullen de vlezige fruitstructuur prachtig aan.

• Afdronk: Lange, droge en fruitige finales met een opvallende minerale frisheid en aangename kruidigheid.

Foodpairing:

• Culinaire matches:

  • Authentieke Spaanse tapasplank met jamón, chorizo en empanadas

  • Gegrild lamsvlees met knoflook en Provençaalse kruiden

  • Rijke vegetarische stoofschotels met linzen en boschampignons

  • Gerijpte Spaanse schapenkazen zoals Roncal of Idiazábal

• Serveertemperatuur: 14°C - 17°C

• Serveertip: Proef de wijnen van licht gekoeld (Jauzi) tot gekarafeerd (Seleccion) voor de beste proefervaring.

Specificaties: