Pakket - Pedro Garnica Singulares

Het Pakket Pedro Garnica Singulares is een exclusieve verzameling van kleinschalige, terroir-gedreven micro-cuvées gecreëerd door de getalenteerde oenoloog Pedro Garnica. Dit proefpakket biedt een fascinerende reis langs unieke percelen van oude stokken Garnacha en zeldzame inheemse druivenrassen.

Introductie:

Oenoloog Pedro Garnica staat bekend om zijn passie voor het redden van historische wijngaarden en vergeten druivenrassen in Noord-Spanje. Zijn 'Singulares'-project richt zich op het afzonderlijk vinifiëren van specifieke perceeltjes met stokken van soms wel een eeuw oud. Dit proefpakket verzamelt deze zeldzame gelimiteerde bottelingen, waardoor de kenner de nuanceverschillen in bodem, hoogte en microklimaat op een unieke manier kan proeven.

Smaakprofiel & Kenmerken:

• Aroma: Schakering van rijpe bosaardbeien, wilde kersen, lavendel en kreupelhout, onderbouwd door minerale nuances van kalk, klei en lichte specerijen.

• Mondgevoel: Zeer gevarieerd, van elegant en zijdezacht tot krachtig en diep gestructureerd, steeds gekenmerkt door een opvallende zuiverheid en frisse zuren.

• Afdronk: Lange, verfijnde en gelaagde finales met aanhoudende accenten van rode bessen, cacao en maquis.

Foodpairing:

• Culinaire matches:

  • Uitstekend geschikt voor een vergelijkende masterclass of degustatiediner

  • Gebraden kalfsvlees met cantharellen en een lichte tijmjus

  • Stoofpotjes van wilde gevogelte of fazant

  • Kaasplank met geselecteerde ambachtelijke Spaanse streekkazen

• Serveertemperatuur: 15°C - 17°C

• Serveertip: Ontkurk de flessen 30 tot 45 minuten voor de proeverij en schenk in ruime glazen om de subtiele terroirlagen te ontdekken.

Specificaties: