Pakket - Priorat

Het Pakket - Priorat is een exclusieve proefselectie van biologische en ambachtelijke topwijnen uit de steile leisteenwijngaarden van D.O.Ca. Priorat. Met dit pakket ontdek je de ongeëvenaarde diepte, vurige mineraliteit en gelaagde fruitexpressie die dit wereldberoemde Catalaanse wijngebied zo uniek maken.

Introductie:

De D.O.Ca. Priorat staat wereldwijd bekend om zijn spectaculaire terrassen van donkere leisteen (llicorella) en eeuwenoude wijnstokken van Garnatxa en Samsó. Dit speciaal samengestelde proefpakket bundelt het vakmanschap van toonaangevende kleinschalige producenten (zoals Aixalà i Alcait en Coster de Alzina). Een ideale ontdekkingsreis voor de liefhebber van krachtige, minerale en gastronomische bewaarwijnen.

Smaakprofiel & Kenmerken:

• Aroma: Schakering van rijpe zwarte kersen, cassis, wilde vijgen, maquis-kruiden (tijm, rozemarijn) en een markante leisteenmineraliteit.

• Mondgevoel: Variërend van elegant en sappig tot monumentaal en krachtig, met steeds die kenmerkende frisse zuren en vlezige tanninestructuur.

• Afdronk: Zeer lange, indrukwekkende finales met tonen van cacaopoeder, zoethout, espresso en ziltige mineraliteit.

Foodpairing:

• Culinaire matches:

  • Uitstekend te combineren met rood vlees, gebraden lamsrack en wildstoofschotels

  • Rijke pastagerechten en gegrilde groenten met truffel

  • Oude, gerijpte schapen- en geitenkazen

  • Ideaal voor een vergelijkende degustatie tijdens een gastronomisch diner

• Serveertemperatuur: 16°C - 18°C

• Serveertip: Decanteer de rode wijnen uit het pakket 45 tot 60 minuten voor het schenken in brede karaven.

Specificaties: