Viñas Zorzal Garnacha Blanca

Viñas Zorzal Garnacha Blanca is een loepzuivere biologische witte wijn uit D.O. Navarra met een verfrissend profiel van wit steenfruit, citrus en subtiele minerale tonen. Afkomstig van oude stokken in Fitero, combineert deze cuvée een opmerkelijke bergenenergie met een zachte, romige textuur.

Introductie:

De broers Sanz van Viñas Zorzal staan wereldwijd bekend om het in ere herstellen van inheemse druivenrassen en vergeten percelen in Navarra. Deze Garnacha Blanca groeit op rotsachtige, kalkrijke bodems in Fitero (Baja Ribera), waar de overgang tussen het mediterrane en het continentale klimaat zorgt voor een koele frisheid. Door fermentatie en rijping op RVS-tanks met regelmatig contact met de fijne gistcellen (sur lie) behoudt de wijn zijn krokante fruit en minerale spanning.

Smaakprofiel & Kenmerken:

• Aroma: Aantrekkelijk boeket van rijpe perzik, groene appel, citroenbloesem en verse venkel, onderbouwd door een krijtachtige mineraliteit.

• Mondgevoel: Sappig, verfrissend en verrassend romig in de mond. De strakke citruszuren zijn harmonieus verweven met de natuurlijke vulling van de Garnacha Blanca.

• Afdronk: Zuivere, droge en verkwikkende finale met aanhoudende tonen van grapefruit, geraspte citroenschil en een lichte zilte bitterheid.

Foodpairing:

• Culinaire matches:

  • Gegrilde zeebaars of dorade met citroen en dille

  • Spaanse tapas zoals calamares a la romana en gamba's al ajillo

  • Zomerse salades met geitenkaas en venkel

  • Vegetarische paella met artisjokken en snijbonen

• Serveertemperatuur: 8°C - 10°C

• Serveertip: Direct gekoeld schenken; fantastisch als gastronomisch aperitief en bij lichte visgerechten.

Specificaties: