Menchaca 100Palos Tinto Magnum

Menchaca 100Palos Tinto Magnum is een indrukwekkende biologische rode bewaarwijn in royale 1,5 literfles, boordevol geconcentreerd donker bosfruit, specerijen en elegante eikenhouttoetsen. Afkomstig van geselecteerde micro-percelen, biedt deze Magnum een verfijnde rijpingsdynamiek en een robuuste tanninestructuur die gegarandeerd indruk maakt aan de feesttafel.

Introductie:

Bodegas Menchaca staat voor kleinschalige micro-vinificatie met respect voor het Spaanse terroir. Voor de '100Palos Tinto Magnum' worden uitsluitend de beste biologische Tempranillo- en Garnacha-druiven van oude stokken geselecteerd. Het schenken uit een Magnum-fles is niet alleen feestelijk, het grotere volume zorgt er ook voor dat de wijn langzamer en verfijnder rijpt. Na een zorgvuldige houtrijping ontstaat een diepe, complexe bewaarwijn waarin rijp fruit, cederhout en specerijen in volmaakte harmonie samenkomen.

Smaakprofiel & Kenmerken:

• Aroma: Diep boeket van geconfijte bramen, zwarte kersen, vlierbessen en rijpe pruimen, gelaagd met tonen van cederhout, tabak, cacao en laurier.

• Mondgevoel: Vol, vleselijk en krachtig met gepolijste, rijpe tannines en een levendige zuurstructuur die de rijkdom mooi in balans houdt.

• Afdronk: Zeer lange, warme finale met aanhoudende indrukken van espresso, pure chocolade, zwarte peper en geroosterd hout.

Foodpairing:

• Culinaire matches:

  • Uitstekend middelpunt bij een feestelijk diner met gegrilde chuletón of entrecôte

  • Wildzwijnstoofpot met jeneverbessen en ontbijtkoek

  • Gebraden lamsbout met knoflook en rozemarijn

  • Oude gerijpte schapenkazen (zoals Idiazábal of Manchego Reserva)

• Serveertemperatuur: 16°C - 18°C

• Serveertip: Minstens 1 uur vooraf decanteren om de wijn te laten ademen en de aromaslagen in het grotere volume optimaal te ontsluiten.

Specificaties: