Idrias Roble

Een moderne, biologische rode wijn uit de uitlopers van de Pyreneeën (D.O. Somontano) met een verleidelijke mix van rijp zwart fruit en subtiele houtkruidigheid. Door de korte rijping op eikenhouten vaten behoudt de wijn zijn jeugdige frisheid, gecombineerd met een toegankelijke, romige structuur.

Introductie:

Bodegas Idrias bewerkt biologische wijngaarden in de beschermde natuur van de Sierra de Guara in D.O. Somontano. De combinatie van de strakke, koele Pyrenese berglucht en kalkrijke bodems geeft de druiven een uitzonderlijke zuiverheid. Idrias Roble combineert de sappige expressie van vers geplukt fruit met een korte houtrijping, wat resulteert in een perfect gebalanceerde, alledaagse kwaliteitswijn.

Smaakprofiel & Kenmerken:

• Aroma: Intense aroma's van rijpe braambessen, kersen en pruimen, subtiel onderbouwd door tonen van vanille, geroosterde hazelnoot en een hint van laurier.

• Mondgevoel: Soepel, rond en vlezige aanzet. De zachte tannines zijn mooi geïntegreerd en werken samen met de frisse zuren voor een opmerkelijke doordrinkbaarheid.

• Afdronk: Middellange, fruitige finale met aanhoudende herinneringen aan cacaopoeder, donkere bessen en een licht kruidige toets.

Foodpairing:

• Culinaire matches:

  • Gegrilde lamskoteletjes met tijm en knoflook

  • Tapasplank met artisanale chorizoworst en gerijpte Manchego

  • Houtovenpizza met prosciutto, wilde paddenstoelen en rucola

  • Gourmet-hamburger van kalfsvlees met gekaramelliseerde ui

• Serveertemperatuur: 14°C - 16°C

• Serveertip: Schenk in een middelgroot wijnglas; licht gekoeld serveren benadrukt de sappige fruitstructuur.

Specificaties: