Lezaun Reserva

Lezaun Reserva is een majestueuze biologische en biodynamische rode wijn uit Tierra Estella (D.O. Navarra) met een rijke complexiteit van gerijpt donker fruit, leder en cederhout. Dankzij minstens 18 maanden eikenhoutrijping en langdurige rust op de fles vertegenwoordigt deze Reserva de hoogste traditie van ambachtelijke Navarrese wijnbouw.

Introductie:

Familiebedrijf Bodegas Lezaun bewerkt haar historische percelen in Lakar met een diepe toewijding aan biodynamie en natuurlijke balans. De beschutte ligging aan de voet van de Urbasa- en Andía-gebergtes biedt een perfect microklimaat voor een langzame, gestage rijping van de druiven. Deze Reserva wordt alleen geproduceerd in de allerbeste oogstjaren en bundelt de kracht, verfijning en bewaarkracht van het unieke Navarra-terroir.

Smaakprofiel & Kenmerken:

• Aroma: Diep en gelaagd boeket van geconfijte pruimen, zwarte bessen en gedroogde vijgen, verrijkt met edele tonen van tabak, leder, cederhout, cacaopoeder en kruidnagel.

• Mondgevoel: Vol, krachtig en fluweelzacht. De gepolijste, gerijpte tannines zijn naadloos geweven in een rijke body met een verfrissende bergzurenstructuur.

• Afdronk: Buitengewoon lange en edele finale met aanhoudende nuances van balsamico, laurier en pure chocolade.

Foodpairing:

• Culinaire matches:

  • Geroosterde lamsbout met knoflook, rozemarijn en tijm

  • Stoofpot van wildzwijn of hert met boschampignons

  • Gegrilde ossenhaas met truffeljus

  • Gerijpte schapenkazen zoals ambachtelijke Idiazábal Reserva

• Serveertemperatuur: 16°C - 18°C

• Serveertip: 45 tot 60 minuten voor het schenken decanteren om het complexe boeket te laten ademen en eventueel natuurlijk bezinksel te scheiden.

Specificaties: