Laderas Montejurra Emilio Valerio

Zijn basis-wijn heeft hij naar zichzelf genoemd. En daar mag hij best fier op zijn want de lat ligt meteen hoog: meer allround dan zijn twee broers Usuaran en Amburza, maar vol karakter. Mooie rijpe kleur, speelse viooltjes in de neus-aanzet, maar dan ook meteen geconfijte toetsen van braam en zwarte krieken. Een blend van Franse en autochtone druivenrassen, met een iets korter vatverblijf maakt hem een vlotte sparringspartner voor talloze gerechten.