Een bijzondere single-varietal op basis van 100% Graciano –
een druif die veel minder alledaags is en precies dat maakt deze wijn zo
interessant. De stokken zijn zo’n 30-40 jaar oud en groeien in de
Ombatillo-wijk bij Corella.
In het glas schittert hij met een heldere garnet-kleur op
middelmatige intensiteit. Viña Zorzal Wines+1 Op de neus springen tonen op van boszuren
en rood fruit (denk aan kersen, bosbessen), aangevuld met aardse accenten en
kruidige hintjes. Bine & Vine+1 In de mond is hij droog, fris, met een
uitgesproken zurigheid die voor scherpte zorgt; breed, goed gebalanceerd en vol
van karakter — met fruitige, kruidige en zelfs licht groene (herbale) noties
die typerend zijn voor Graciano. thecellardor.com+1 De afdronk laat een minerale toets achter
en blijft opvallend lang hangen.
Smaakwijzer: 🍒 Rood- & bosfruit • 🌿
Herbaal & kruidig • 🪨
Minerale ondertoon • ⚡ Frisse zuurgraad
Serveertip: Heerlijk bij gegrild rood vlees,
charcuterie of stoofpotjes met diepgang. Serveertemperatuur ongeveer 16-18
°C.
Waarom kiezen voor deze wijn? Omdat hij anders is:
minder mainstream druif, origineel terroir, aandacht voor minimalistische
vinificatie — hij vertelt een verhaal. Het is niet de eenvoudigste “drink-nu”
wijn, maar juist eentje met karakter.
