Entre Vinyes - Oniric Blanc

Entre Vinyes Oniric Blanc is een levendige en dromerige biologische witte wijn uit Penedès met een uitgesproken frisheid, mediterrane kruidigheid en sappig wit fruit. Gemaakt van oude stokken Xarel·lo en Macabeo, weerspiegelt deze wijn de pure en onbewerkte essentie van het Catalaanse landschap.

Introductie:

'Oniric' betekent dromerig – en dat is precies wat Maria Barrena en Josep Tort voor ogen hadden met deze cuvée. Voor Oniric Blanc werken zij met biologisch bewerkte percelen vol stokoude wijnstokken in Alt Penedès. Zonder overmatige ingrepen in de kelder ontstaat een sprankelend zuivere wijn die de ziltige zeebries en kalkbodems van Penedès rechtstreeks in het glas brengt.

Smaakprofiel & Kenmerken:

• Aroma: Zintuigprikkelende aroma's van witte perzik, groene appel, citroengras en mediterrane kruiden zoals venkel en tijm.

• Mondgevoel: Verfrissend, licht en minerale aanzet. De spanning tussen de strakke zuren en het rijpere fruit zorgt voor een uitermate dynamische drinkervaring.

• Afdronk: Schoon, droog en dorstlessend met een subtiel bittertje van grapefruit in de finale.

Foodpairing:

• Culinaire matches:

  • Catalaanse tapas zoals pan con tomate met gepekelde anjovis

  • Gegrilde zalmforel met verse groene kruiden

  • Salade van venkel, sinaasappel en gegrilde halloumi

  • Paella met verse zeevruchten en mosselen

• Serveertemperatuur: 8°C - 10°C

• Serveertip: Gekoeld schenken als verkwikkend aperitief of bij lichte visgerechten.

Specificaties: